PROENCIA MENCIA 2017
Vino Mencia de Amandi, subzona de la D.O. Ribeira Sacra muy conocida por sus famosa "Viticultura Heroica".
Proencia es un vino 100% Mencia para el cual la realiza una vendimia manual seleccionada, una maceración corta con fermentación alcohólica a temperatura controlada y posterior fermentación maloláctica espontánea. Y finalmente clarificado, filtrado y estabilizado embotellado.
En su apreciación visual destaca el volor rojo cereza con tonalidades rosáceas con buena capa.
En nariz Grosella ácida muy fresca, fina y profunda, con sutiles notas minerales.Y en boca tiene una entrada suave y agradable acidez fresca con sensación y postgusto persistente de fruta.
Con que Acompañarlo ... Carnes asadas y a la brasa, embutidos, y queso curado.
Graduación Alcohólica: 13% vol.