BETERNA MENCIA 2016

D.O. RIBEIRA SACRA

SITUACIÓN: Pantón-Lugo

D.O.: Ribeira Sacra

SUBZONA: Ribeiras do Miño

COSECHA: 2016

VENDIMIA: Manual

VARIEDAD: MENCIA

PRODUCCIÓN: 4000 Botellas

ORIENTACIÓN DEL VIÑEDO: Sur

OROGRAFÍA: Ladera en Bancales de Pizarra

ELABORACIÓN
3 días de maceración en frío. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en troncocónicos de madera de roble francés de 5000 L (25º máx.). Fermentación maloláctica a temperatura controlada (23º máx.).

CRIANZA
6 meses en barrica usada de roble francés.

NOTA DE CATA
Color rojo picota con ribete morado. Aromas de frutos rojos y flores, mora, grosella, violeta. Notas herbales y maderas, helecho, musgo, vainilla y pimienta.
Buena estructura, fresco y alegre.

ALCOHOL: 13º