FINCA MILLARA
MENCIA BARRICA 2017
D.O. RIBEIRA SACRA
SITUACIÓN: Pantón-Lugo
D.O.: Ribeira Sacra
SUBZONA: Ribeiras do Miño
COSECHA: 2017
VENDIMIA: Manual
VARIEDAD: MENCIA
PRODUCCIÓN: 10000 Botellas
ORIENTACIÓN DEL VIÑEDO: Sur
OROGRAFÍA: Fuertes bancales y laderas suaves
ELABORACIÓN
Tres días de maceración en frío. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en troncocónicos de madera de roble francés de 5000 L (25º máx.).
Fermentación maloláctica a temperatura controlada (23º máx.).
CRIANZA
12 meses en barrica nueva de roble francés.
NOTA DE CATA
Color rojo picota con ribete morado. Buena intensidad, complejo con notas de frutos rojos grosella, cereza.. florales de violetas, notas elegantes de crianza
mentol, cacao, laurel. Bien estructurado, fresco y persistente.
ALCOHOL: 13º